Das ist einfach: Zuerst die neue Version aus dem Netz laden oder sonst irgendwie besorgen. Dann den Hamster beenden, und die Dateien aus der neuen ZIP- oder 7Z-Datei in das Hamsterverzeichnis kopieren. Bei einer Standard-Installation gehen also alle Dateien direkt zur hamster.exe. Wer etwas mehr konfiguriert hatte, und verschiedene Pfade für z. B. Gruppen und Skripte nutzt, muss das eben nach seiner Konfiguration entsprechend aufteilen.
Beta-Versionen: Das ist etwas schwieriger: Die Testversionen enthalten nur die geänderten Dateien. Daher ist angeraten, auf jeden Fall vorher auf die letzte Stable-Version aufzurüsten, und anschließend die Beta-Version einzuspielen. Am sichersten wäre, sukzessive die Beta-Versionen einzuspielen.
In beiden Fällen einfach anschließend den Hamster neu starten. Etwaige Änderungen konfiguriert Hamster, soweit möglich, selbst, anderenfalls wird der Administrator aufgefordert, selber zu konfigurieren.